cacio e pepe o semplici al sale
ripieni con fiordilatte e alici
in pastella di riso e riduzione di aceto di mele
mozzarella di bufala, prosciutto cotto di praga e zucchine pastellate
accompagnata da salsa alla menta
in pastella di riso accompagnati da salsa cacio e pepe al tartufo
"gigante" e croccante
carpaccio di spada, scorza di lime e passion fruit. 70gr/150gr
in farina di semola 00
tortino con salmone affumicato ripieno di robiola al lime e gocce di frutti rossi al basilico
in doppia cottura con salsa al pomodoro piccante
panino dal forno a legna, 200gr di hamburger di manzo e suino homemade, crema di carciofi e cannellini, guanciale spagnolo di papada e pomodoro camone
pollo bio del club dei galli con panatura ai cornflakes e nocciole
quarto di pollo del club dei galli cotto a bassa temperatura poi al forno con aromi mediterranei e patate al forno
maiale iberico cotto a bassa temperatura per 12 ore a 70°c accompagnato da concasse di zucchine, sedano, carote e mango al pinzimonio
200gr di manzo scozzese. Con contorno +3,5
250g di manzo argentina al sale Maldon. Con patate al forno o cicoria +3.5
filetto danese con salsa chimichurri
200gr di manzo danese con salsa al gorgonzola accompagnato da asparagi al lardo
salsa di pomodoro San Marzano e mozzarella + mozzarella di bufala 2 euro
salsa datterino giallo, crudo di bufala, basilico e olio piccante bio Quattrociocchi
salsa di pomodoro San Marzano, bufala, pecorino e pesto di basilico
fiordilatte, bufala, provola affumicata e gorgonzola
cardoncello, fiorfilatte, salsiccia dei castelli romani e nduja
salsa di pomodoro San Marzano, cipolla rossa di Tropea, olive taggiasche, tonno pinna gialla e fiori di cappero
fiordilatte, provola, zucchine grigliate e speck
salsa di pomodoro san Marzano, pochissima mozzarella, grana, melanzane in due consistenze, primo sale caprino e pesto di basilico
fiordilatte, patate alla base, prosciutto cotto "Gran Villani" e stracchino
salsa di pomodoro San Marzano, fiordilatte, funghi cardoncello, prosciutto San Daniele, carciofini, olive taggiasche e uovo alla bismark
fiordilatte, fiori di zucca, burrata di Andria e alici del Mar cantabrico
pomodoro San Marzano, fiordilatte, spianata piccante, salamella dolce Villani e gorgonzola
fiordilatte, broccoletti saltati, patate al forno, fiori di zucca e bufala a crudo
pomodori gialli e rossi alla brace, bufala affumicata, pecorino e guanciale croccante di Papada
salsa di pomodoro giallo, salsiccia fatta in casa del giorno, cristalli di nduja e fette di bufala a crudo
julienne di bufala, fungo cardoncello e prosciutto cotto "Gran Qualità Villani"
fiordilatte di Agerola, burrata di andria, pomodorini alla brace, basilico e pesto di pistacchio
burrata, pochissima mozzarella, prosciutto San Daniele e gocce di basilico
salsa di pomodoro piccante, polpo del Marocco cotto a bassa temperatura, rughetta e zest di lime
rucola, datterino, crudo di tonno rosso marinato al lime e olio bio Quattrociocchi
con caffè caldo e biscotti di frolla. Versione piccola euro 5
fragole - nutella - frutti di bosco. Versione piccola euro 5 ( gluten free su richiesta )
frutti di bosco e gocce di cioccolato ( senza lattosio )
con crema chantilly e granella di nocciole ( gluten free )
Medici Ermete, 100% Sangiovese. Rosso rubino intenso. Gradevole e persistente con sentore di viola all' olfatto. Al palato secco ma fruttato, armonioso.
Francia, 2021, 13.5% 100% syrah .Profumo intenso e fruttato con sentori di piccoli frutti neri e spezie, tra le quali appare evidente il pepe nero; in bocca presenta una buona struttura e persistenza, è morbido e abbastanza fresco con una media tannicità.
Francia, 2022, 13.5% Pays d'Oc IGP. 100% Pinot Noir. Naso fruttato di prugna e visciola ma anche erbaceo di fieno. Gusto secco e completo.
Bava docg 14% Il colore è rosso rubino intenso, il profumo è fragrante con note di prugna selvatica, confettura di amarene, pepe. In bocca è secco ma avvolgente con sentori dolci di frutta rossa; di giusto tenore alcolico ha una morbidezza sorprendente grazie alla contenuta acidità.
Sangiovese 70% , Cabernet Sauvignon 30%. 2020 IGT 13,5%. Rosso rubino con riflessi purpurei, profumi intensi, con note di frutta rossa fresca che ricordano la ciliegia cerasa e sentori speziati tipici del pepe bianco. In bocca ha una piacevole spalla acida e tannini levigati, che lasciano la bocca fresca e pulita.
D'Amico Paolo e Noemia, Merlot 100%, Lazio 14%. Rosso possente, maestoso e speziato, con aromi di sottobosco, muschio, lampone ed una ciliegia ad inizio maturazione, il tutto legato insieme e ben ammorbidito da eleganti sentori di rovere
Maso Warth, Moser, Trentino, 2021,13.5%. Lagrein 100%. Al naso è fresco con note di piccoli frutti rossi e spezie. Al palato è fresco e vivace.
Syrah 75%, Sangiovese 25%, Toscana IGT Pian di Nova 2019, 14%. Al naso si apre con profumi intensi tra cui spiccano piacevoli note speziate e sfumature di frutti rossi. In bocca risulta corposo, con tannini presenti ma morbidi. Buona la persistenza, con un finale fruttato e speziato.
Degani, Veneto, 40% corvina, 30% rondinella, 25% corvinone,.Vino d’arrosto che si accompagna bene con tutte le carni, sia alla griglia che brasate, e formaggi stagionati e fermentati.
Tenuta L'Armonia, 2019, 13% Cabernet Franc Barbera e Tocai Rosso, all'olfatto esprime profumi di fragola e lampone che si unisconoa sentori floreali di rosa e viola e a una lieve note vinosa. L'assaggio vibrante e succoso, eslatato da una nitida scia fresco-sapida che persiste nel finale.
Moser, 100% Teroldego Trentino, 2021, 13.5%. Colore rosso porpora, con note speziate, cannella pepe nero e pietra. Al gusto fresco, vivace e armonico, ma allo stesso tempo evoluto, ricco e dal retrogusto salato
Briziarelli, Umbria, 2021, 14%. Sangiovese, Merlot e Sagrantino, questo rosso affina per circa 20 mesi in acciaio e ulteriori 4 mesi in bottiglia: intenso nei profumi e molto elegante all'assaggio. Color rosso rubino, secco, caldo e piuttosto morbido, rivela un'ottima tannicità, presente ma ben amalgamata, sapido.
Peppoli - DOCG 2022. Cantine Antinori 13,5% Dai vigneti della tenuta Pèppoli, nasce un Chianti Classico da uve Sangiovese unite a varietà complementari, concepito per essere apprezzato nel pieno dell’espressione del frutto. Un vino capace di rappresentare il territorio del Chianti Classico e la sua storica varietà attraverso i tipici aromi floreali e fruttati.
Cantine Antinori 2020 Toscana 14%. Sapido ed elegante, minerale e morbido, dotato di un tannino deciso e ben integrato al corpo Intensi e piacevoli sentori di mora, pepe nero, vaniglia e ricordi di legno di rosa.
Castelli del Gravepesa 2021, 14,5%. Rosso rubino intenso, con riflessi viola. La grande struttura ed il corpo di questo vino sono la tipica espressione del territorio di Bolgheri. Immergendo il naso nel bicchiere le note varietali del cabernet sauvignon emergono avvolte da quelle fruttate e più calde del merlot, in armonia.
Briziarelli, Umbria, 2018, 15% DOCG. 100% Sagrantino, figlio di un lungo affinamento di 12 mesi in barrique seguiti da 21 mesi in acciaio a temperatura controllata e ulteriori 6 mesi in bottiglia. Il Sagrantino di Montefalco è il re indiscusso dei rossi umbri. Poderoso e dal carattere forte e fiero, è un vino che, per disciplinare, segue una maturazione di almeno 30 mesi con un minimo di 12 mesi in legno. E’ consentito produrlo solo ed esclusivamente da uve Sagrantino, diffuse nel territorio di Montefalco, in provincia di Perugia, da tempi immemori.
Bava 100% nebbiolo, 2016, 14% DOCG. Vino ampio e complesso dotato di grande eleganza a partire da uno spiccato color granato e dai suoi profumi di tabacco, rosa e viola che non manca di affinarsi ulteriormente nel tempo. Al gusto pieno si ritrovano i tannini consistenti ma dolci, caratteristici dei cru di Castiglione e di Scarrone in particolare.
Classico, Degani 2019, 15%. Corvina, Rondinella, Corvinone. ’Amarone Classico è lungo e complesso, secco ma non troppo, equilibrato, con un’astringenza timida ed una freschezza che lo rendono sempre interessante. Al naso, sentori di frutta rossa appassita, ciliegia e liquore di amarene si fondono a note di liquore di noci.
Vignale di Cecilia, 13.5% merlot, cabernet sauvignon, barbera, 2015. Alla vista, color rosso rubino scarico. Il naso si pronuncia su profumi complessi di frutta a polpa rossa, spezie e minerali, con netto sentore vegetale. In bocca si sviluppa con magnifica struttura: il corpo sostenuto e ricco è bel bilanciato dalla grande spalla acida. Finale persistente e armonico.
Cantine Bava, Piemonte, 13.5% 2021 Paglierino luminoso il calice. Il naso si sviluppa su iniziali richiami ai fiori d’arancio, al tiglio e all’acacia, per poi virare su ricordi di frutta tropicale e chiudere su sottili sfumature mielate. La bocca è ampia ed equilibrata, gradevolmente agrumata e anche leggermente minerale, di ottima persistenza.
Cantine Silvestri, 13% 2021. colore giallo paglierino brillante alla vista. Il naso si tinge di profumi aromatici e fruttati, mentre sul finale si avverte anche un lieve richiamo al fiore del sambuco. Entra in bocca con un sorso leggero, fresco, raffinato e piacevole al palato.
Aufinum terre di Chieti, Valle Tritana 100% Pecorino IGT.
Gorghi tondi 100% catarratto in purezza. 12%, Sicilia, 2020. biologico in purezza esprime appieno le caratteristiche di uno dei vitigni simbolo della Sicilia. I suoi profumi ricordano il mare e il soffio del vento, il racconto di una terra intera racchiuso nella lucentezza di un solo calice. Il Midor è un vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, il profumo e intenso, cui sicuramente spiccano le note (del Catarratto) di agrumi e fiori tra cui prevale il sambuco. Il gusto e aromatico, avvolgente, fresco, molto morbido e persistente
Friuli colli Orientali DOC Conte D' Attimis 2022 13%. Bouquet caratteristico, elegante ed intenso con spiccato sentore di fiori di acacia, mallo di noce, pesca gialla e mela golden. Armonico e fine con evidenti note di lievito dovuto alla permanenza sui lieviti. Esuberante al palato ove si allarga pieno e vellutato con sensazioni fruttate molto prolungate, supportate da una gradevole freschezza.
Maso Warth, Moser, Trentino 2022,12,5% Il Moscato giallo ha un profilo aromatico intenso con note fruttate, floreali e di erbe aromatiche. Al gusto le durezze prevalgono ma sono ben equilibrate dal finale lungo e persistente, garantito dai suoli calcarei di Maso Warth.
Duchessa, Alberto Giacobbe IGT 2021. Nasce da vigneti impiantati nel 1979 su tipiche argille rosse. Vinificazione in acciaio, troviamo spunti di frutta maturi e note erbacee. Vino fresco e fruttato
Moser, Trentino 2021 14,5%. Il Gewurztraminer è uno dei vitigni aromatici piu famosi. La naturale alcolicità di questa varietà è bilanciata dalla freschezza e dalla mineralità derivante da terreni calcarei.
Maso Warth, Moser, Trentino 2022,14,5% La collina di Trento con i suoi terreni di dolomia garantisce sapidità ed eleganza a questo vino.
13.5% Sabbialuce, Montespada Docg 2021. Giallo paglierino intenso, profumi marini e note di eucalipto. Vino fortemente strutturato.
Maso Warth, Moser, Trentino 2021. Bianco con note floreali e di frutta bianca. In bocca è un vino fresco e immediato. La sua facilità di beva lo rende adatto agli aperitivi come agli abbinamenti con primi piatti delicati.
Conte D'attimis D.O.C. Friuli Colli Orientali. Intenso ed elegante offre un ampio ventaglio di sensazioni che spaziano dalla frutta a polpa bianca ed agrumi alle caratteristiche note di peperone e foglia di pomodoro.
Maso Warth, Moser, Trentino 2021 13% Dall’assemblaggio di uve provenienti da due zone vocate del Trentino, nasce il Sauvignon Blanc della cantina Moser. L’intensa mineralità deriva dai terreni calcarei allevati a guyot presso Maso Warth, sulle Colline di Trento (ad una quota di 350 m s.l.m.); la grande freschezza è conferita dai vigneti a pergola trentina sui terrazzamenti sabbiosi/porfirici della Valle di Cembra (ad una quota di 500 m s.l.m.).
Terre Vizina DOC 11%. Giallo paglierino tenue e dal perlage fine e persistente. Presenta note fruttato, floreali con piacevoli sentori caratteristici di mela verde. Vino da tutto pasto che si presta in particolare all'abbinamento con antipasti, fritture in genere e primi o secondi piatti a base di pesce o a base di carni bianche poco elaborate.
Trentodoc 100% Chardonnay, Brut. Le basi vinificate separatamente per ciascun vigneto vengono affinate in acciaio e in piccola parte in legno. L’assemblaggio di diverse zone ci consente di unire la freschezza della Val di Cembra con la mineralità e la sapidità della collina di Trento. La permanenza sui lieviti di 30 mesi rende il 51,151 Trentodoc cremoso ed equilibrato, aggiungendo complessità alle note varietali.
100% Chardonnay, metodo classico, extra brut, 2016, cime di Altilia, 12.5%
Toscana igt, Sangiovese 100%, 2021. Aromi eleganti di fiori, cenni di zagara, note fragranti di agrumi, di pesca bianca, fragoline di bosco e ciliegia
Aufinum terre di Chieti, Valle Tritana 100% Montepulciano IGT.
Umbria 2021, Briziarelli 15%. Sagrantino 100%. Note croccanti di frutti di bosco su cui predomina la fragolina selvatica, contornata da lamponi e ribes. Carattere deciso, molto fresco, piacevole e ben equilibrato.
Orari:
Lunedi – Domenica
Pranzo: 12:30 -15:00
Cena: 20:00 – 24:00
Telefono: +39 0676902771
Email: accasadi@gmail.com
Indirizzo: Viale Opita Oppio 74, 00174 Roma